熟成魚

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流行りの…

エイジングフィッシュ

48時間寝かせて、ピチットで〆て中間試食。

まだまだやなっ。

旨いけど。

あと何日寝かせよかな?

ジップロックにアラなどの鍋の具もインしたし捨てる部位はゼロ。


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